Mille crêpes cassis citron romarin

250 g de farine de blé T55

4 oeufs

450 ml de lait

1 pincée de sel

50 g de beurre fondu

1 pot de confiture de cassis

2 citrons (+1 pour le dressage)

3 c.à.s de sucre glace

Quelques branches de romarin

Pour la pâte : mélangez la farine, les oeufs et le sel. Ajoutez le beurre fondu puis le lait petit à petit et battez jusqu'à ce que la pâte soit fluide. Laissez reposer la pâte (minimum 1h).Préparez vos crêpes dans une poêle graissée.

Préparez un glaçage avec faisant chauffer à feu doux le jus de deux citrons, une branche de romarin et le sucre glace. Laissez infuser au moins 15 minutes.

Une fois prêtes, empilez-les une à une en garnissant de confiture et en badigeonnant de glaçage chaque crêpe.

Garnissez de fines rondelles de citron, de quelques branches de romarin.