Galettes de pois cassés

1 sachet de pois cassés (si vous n'avez pas le temps, vous pouvez directement utiliser 1 pot de purée de pois cassés)⁠

3 carrés de bouillon tomate céleri⁠

100 g de farine T55⁠

4 oeufs⁠

200 g de chapelure⁠

Huile de colza⁠

1 pot de ketchup⁠

Faites cuire vos pois cassés 1h dans l’eau chaude ou utilisez directement la purée de pois cassés Omie.

Préparez votre bouillon en mélangeant 3 carrés avec un 500ml d’eau chaude.Mixez les deux à l’aide d’un blender.

Transvasez dans un saladier et ajoutez de la farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez des galettes de la taille que vous souhaitez, en fonction de leur utilisation (format croquettes ou galettes pour hamburgers).

Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur pendant 1h.

Une fois congelées, préparez la panure. Trempez chaque galette dans de la farine, puis des oeufs battus, puis de la chapelure.

Faites cuire dans une poêle chaude avec de l’huile ou bien à la friteuse.

Déposez-les sur du papier absorbant une fois cuites pour enlever l’excédent d’huile.

Dégustez avec du ketchup !