One pot pasta tomates et olives

250 g de penne complètes Omie

1 bouteille de concassé de tomates Omie (690g)

1 poignée d’olives noires dénoyautées Omie

1 bocal de pois chiches au naturel Omie

100g de pousses d’épinards

4 gousses d’ail

1 citron pressé

Huile d’olive

Sel et poivre

Dans une cocotte ou poêle à bords hauts, faites chauffez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir les gousses d’ail râpées ou émincées.

Une fois que l’ail est doré, ajoutez le concassé de tomates puis les olives coupées en morceaux et les pois chiches.

Mélangez le tout puis ajoutez les pâtes ainsi que 500mL d’eau.

Couvrez et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le jus de citron et les épinards.

Laissez mijoter une à deux minutes et dégustez.